かつお会の準備

7日に多摩市内の集会場で行う土佐市出身者を中心に行うかつお会準備を進める。
参加者の集約結果は年寄から子供までで36名と言う。
釣って冷凍して置いたイワナを解凍し塩を付けて陰干しで乾かす。
塩を付けて直ぐ焼くとイワナが焼き網にくっついて形が崩れる。
水分を取るとくっつかなる。綺麗に焼きたいので手間をかける。
小物も準備する。山荘で使っているものを持っていく。
ワシの担当は・イワナを焼く、・四万十川で採った手長エビのから揚げ、土佐市生産の黄金生姜の掻き揚げなどを分担している。
バーベキューコンロ一式や天ぷら鍋一式などはすでに車に乗せた。
イワナを干しておいてウオーキングに行こうと思ったが以前に干したまま出かけ狐に全部持って行かれたのでウオーキングはやらないことにした。

イワナを人数分陰干しする。
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小物も逐次準備する。
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at:山荘

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この記事へのコメント

三面相
2017年10月04日 21:01
準備が着々と整っていますねえ。
イワナを取られたこと思い出しましたよ。
今回は大丈夫のようです。
皆さんが喜ぶことでしょう。
釣り好き神子
2017年10月05日 06:34
三面相さん
イワナは普段食べられない魚ですから喜んでもらえます。
イワナは外で焼きますが今の予想では当日雨が少し降るかもと言うことですのでシートを張るなどの雨対策も考えています。
楽しいお客にするために用意周到です。

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