リュウキュウの処理

午前中から収穫したリュウキュウの残りの皮をむく。 小さいリュウキュウであるが刺身のツマにすることにする。 午後はむき終えたリュウキュウを保存するようにする。 まず、小さめの良いものを刺身のツマにするよう選ぶ。 これをそのまま冷凍保存する。 次は大きめのものを干すようにする。 タコ糸を使って物干しさおにぶら下げるようにする。 …
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