釣り遠征の準備

朝からのんびりと釣り遠征の準備を続ける。
昨夜、昨年に管理釣り場で釣ってきたイワナが冷凍庫に残っていたのでこれを解凍した。
イワナの燻製と塩焼きにする予定であった。
燻製は作るが塩焼きはいつも食べる。イワナの酒蒸しを作ってみることにした。
いつものように日本酒だけを使い酒蒸しにしてみた。イワナの味が酒に取り込まれるのかイワナの味はなくなったがスープをつけながら食べると良いつまみになることが分かった。
一方、燻製にするイワナは陰干しをする。
燻製にする時水分を飛ばしておかないと身が崩れるのである。
明日燻製にすることにした。
後は少しずつ釣り遠征の準備を進めている。
組み立て式のものがガタが来ているので修理した。

イワナの燻製を作るために陰干しをする。
DSCF0145.JPG
釣り遠征用の組み立て具を修理する。
DSCF0144.JPG
酒蒸しにした岩魚である。良い酒のつまみになる。
DSCF0146.JPG

at:隠居宅

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