イワナの燻製

週末の家族のクリスマスの料理の一品にイワナの燻製を出してやろうと燻製を作った。
昨日から解凍して置いたものを見るとイワナだけでなくヤマメも交じっている。
朝から塩を付けて乾燥させる。
昼間は過去の釣り動画を整理する、
17年の九州、中国。四国の釣り行した時のものでアナログのテープからデジタルに変換し、それを整理した。
ところが動画の整理のアプリがその一部を受け付けない。何故かを調べるが分からない。
ヘルプミーで調べる。拡張子を変えたほうが良いと出る。
拡張子の変換ソフトを使って拡張子をVOB→AVIに替える。
16時までかかった。
整理したものは自宅に帰った時YuoTubeにアップする。
それから外は寒いのでたき火をして燻製つくりをセットする。
16時半燻製作り開始である。
後はいつものように晩酌セットを持ち出して自然と共にと乾杯し、燻製が出来上がるまでの4時間を楽しむ。
この間家族と言うより4人の子ども達に電話して週末のクリスマス会をどうするか相談する。

朝から燻製用に陰干しをする。
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天地自然に感謝するととtもに、家族の健康に感謝し乾杯する。
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燻製の他に塩焼きをして骨酒を飲む。
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4時間するとワシも出来上がるが燻製も出来上がる。
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出来がった燻製である。
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at:山荘

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この記事へのコメント

長野のいごっそう
2017年12月21日 08:27
寒い中、4時間かけての燻製作りでタンマリ飲んだようですね。
美味しそうで、お孫さん達も喜ぶでしょう。
明日あたり帰宅するんですか。
三面相
2017年12月21日 09:57
天地自然に感謝してお酒を飲む?
うまい具合にいっていますねえ。
燻製4時間ですか、なるほどです。
釣り好き神子
2017年12月21日 14:29
長野のいごっそうさん
ちょっと飲みすぎになるのが欠点です。
明日帰ります。
釣り好き神子
2017年12月21日 14:32
三面相さん
天地自然に乾杯しているのは毎晩ですがね。
家族が無事でいてくれればこのようにしていられます。

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